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“導讀：篩網(wǎng)在食品行業(yè)的應用非常廣泛，尤其是在干燥粉類產(chǎn)品（如面粉、烘焙、添加劑等行業(yè)）。篩網(wǎng)是生產(chǎn)中常使用的異物控制工具。企業(yè)在篩網(wǎng)使用時經(jīng)常出現(xiàn)一些困惑，如篩目的選擇，篩網(wǎng)的管理等。本文和大家介紹下篩網(wǎng)的相關知識：
在《GB/T15602-2008 工業(yè)用篩和篩分術語》的標準中，有很多術語的定義和介紹，下面介紹對于編織篩網(wǎng)三個非常重要的術語：
篩目：篩目(mesh)就是每英寸長度上網(wǎng)孔的數(shù)目，篩目也可簡稱“目”，目是個通常的叫法。
如100目的篩子是指1英寸(2.54cm)上有100個篩孔。
篩目是英美國家對篩子標準的一種定義，用篩孔數(shù)量來表示篩孔的大小，但它不是一個國際單位，而是一個“數(shù)”。
注意：是每英寸長度而不是每平方英寸上的網(wǎng)孔數(shù)量。
孔徑：描述絲篩網(wǎng)孔尺寸大小的參數(shù)。假如網(wǎng)孔是正方的，孔徑實際就是網(wǎng)孔的寬度。下圖中的w表示為孔徑。
孔徑與篩目是相反的關系，即目數(shù)的值越大，孔徑越小。如300目的孔徑比100目的孔徑要?。ㄗ⒁?，這個有點繞哦）。
絲徑：指編織網(wǎng)上金屬絲的直徑。下圖中的d表示為絲徑，目數(shù)越小，絲徑越粗，目數(shù)越大，絲徑越細。
這個不難理解，越細的金屬絲才有可能做出小孔徑的篩子。
通過下面的公式就能明白三者之間的關系：
篩目數(shù)*孔徑+ 篩絲的數(shù)量*絲經(jīng)= 1英寸
關于目數(shù)和孔徑及絲徑的對應計算，可以參考網(wǎng)站www.onlineconversion.com/mesh.htm，將相關數(shù)據(jù)輸入后自動計算結(jié)果。
2.1 各國標準篩孔徑比對
目前篩網(wǎng)的孔徑，全球主要有如下一些標準：
ISO國際標準：ISO 565: 1983，使用的是標準長度（inch/mm/μm）美國篩標準：ASTM E 11-87，使用的是目數(shù)。英國篩標準：BS 410:1986，使用的是目數(shù)。德國篩標準：DIN 4188: 1977，使用的是標準長度和篩號。法國篩標準：AFNOR NFX11-501: 1970。使用的是標準長度和篩號。泰勒篩標準：這個必須要提一下，這個是篩網(wǎng)標準的最早制定者，使用的是篩目。在1910年制定標準，已經(jīng)有100多年歷史，也被美國及多個國家采納，是美國篩標準ASTM及全球很多國家制定標準的來源和依據(jù)。中國篩標準：國內(nèi)關于篩網(wǎng)的標準是《GB/T 5330-1985 工業(yè)用金屬比編織方孔篩網(wǎng)》，目前，國標與如上幾個國際標準的篩網(wǎng)并沒有明確的對應關系。因此，國內(nèi)很多大企業(yè)（尤其是外資企業(yè)）在檢測時一般選用美國篩ASTM標準或英國標準。我們通常所說的“多少目”，通常是來自美國或英國標準。
2.2 常見的孔徑選擇
食品行業(yè)中，若以美國ASTM標準來計，通常有如下一些通用的篩孔尺寸選擇和相關知識：
18目：窗戶紗窗的孔徑選擇，孔徑1.000mm；40目：通常為行業(yè)面粉過篩使用的目數(shù)?？讖?.425mm；80/100目：飲料和乳品行業(yè)通常使用的過濾過濾。孔徑0.18mm /0.15mm；140目：孔徑在0.106mm，而人的視覺極限在是100μm左右。因此若過了140目的孔徑后，再靠人發(fā)現(xiàn)異物是非常困難的；
關于使用篩網(wǎng)剔除頭發(fā)的風險。
人的頭發(fā)的直徑在40~120μm，（歐洲人的頭發(fā)細的在40~60μm，正常的是在60~80μm，粗的是80~100μm，亞洲人的頭發(fā)比歐洲的要粗，平均是在80~120μm）。
因此要想使用篩網(wǎng)阻止頭發(fā)，至少要200目（0.075mm）的篩網(wǎng)才能比較有效；
歡迎大家列出篩網(wǎng)在其它食品行業(yè)或環(huán)境中通常使用的目數(shù)。
對于篩網(wǎng)的規(guī)格要求，選擇什么樣的篩網(wǎng)類型，對于產(chǎn)品的質(zhì)量影響會非常大，在篩網(wǎng)的選型時，通常需要關注如下幾個方面因素。
3.1 篩網(wǎng)規(guī)格的描述
在你搞不清楚使用的是什么國家的篩目標準時，你要用“孔徑”來描述，而不要使用目數(shù)來描述。
不同廠家可能采用的不同國家的目數(shù)標準。比如你要描述，“我需要購買的是0.25mm孔徑的篩網(wǎng)”，而不建議說我要購買60目的篩網(wǎng)。
3.2 與客戶確定顆粒度檢測方法
顆粒度的檢測方法有很多種，通常有沉降法、激光法、篩分法、圖像法和電阻法等。
要保證你使用的是同樣的檢測方法，若與客戶都使用的是篩分法，你要確認你的標準篩和客戶的標準篩是否是采用同一個國家的標準。
3.3 考慮產(chǎn)品特性
以下液體或固體特性會影響篩選過程和速度：
液體或半固體產(chǎn)品：黏性，粒子大小分布，聚合力（粒子間聚合力），粒子形狀和靜電電荷以及篩網(wǎng)孔的大??；
粉劑類產(chǎn)品：由于顆粒間存在的黏合力（范德瓦爾斯力），尺寸X<100μm的顆粒產(chǎn)品不適合進行篩選。因為小顆粒會彼此聚合，形成附聚物。通常0.09mm至20mm的篩孔大小是最為有效的（源自《IFS異物控制指南》）。
篩網(wǎng)固定的方式，目前良好的實踐是使用食品級的膠水進行粘合，然后膠水固化的方式來固定篩網(wǎng)，如下圖所示。如果對于技術和需求廠家感興趣，可以和小編聯(lián)系。
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